شاورما البقر هي وجبة شهيرة في الشرق الأوسط مصنوعة من شرائح رقيقة من لحم البقر المتبل والمتبلِّلة ترص على شواية عمودية. يتم طهي اللحم ببطء أثناء دورانه على الشواية، مما يسمح له بالطهي وتطوير نكهة غنية. بمجرد أن ينضج، يتم تقطيع الطبقات الخارجية وتقديمها بأشكال متنوعة.
لإعداد شاورما البقر، غالبًا ما يتم تتبيل اللحم بخليط من التوابل، والثوم، وعصير الليمون، وأحيانًا الزبادي، مما يمنح اللحم طعمًا لذيذًا. ثم يرصُّ على الشواية ويُطهى حتى يصبح طريًّا ومليئًا بالنكهة.
تُقدم شاورما البقر المقطّع عادةً في خبز البيتا أو الخبز المسطح، مع مجموعة من الأضافات والصلصات مثل صلصة الطحينة، والحمص، والمخللات، والبصل، والطماطم. يمكن أيضًا تقديمها كوجبة مع الأرز والسلطات. تشتهر شاورما البقر بنكهتها الشهية والعطرية، وهي وجبة شعبية في الأماكن المختلفة في جميع أنحاء العالم.
